昆明飘味香餐饮培训学校

淮南牛肉汤起源之说，在淮南有多种版本。有的认为是宋元游牧民族引进而来、有的说起源于宋代赵匡胤、还有的说是淮南王刘安发明……

一种说法（赵匡胤说）：相传，五代十国的赵匡胤据兵八公山，攻打寿春（寿县），寿春守将刘仁瞻军纪严明，守城如命，尽管赵部顽强作战，仍屡攻不下，久之，外无救兵，内无粮草，赵匡胤反被兵困南塘。地方老百姓看在眼里，急在心里，后把自家耕牛纷纷宰杀掉，煮成大锅汤，送进赵营，官兵喝后士气大振，一鼓作气攻破寿春城。公元959年，陈桥兵变，赵匡胤登基，始终忘不了南塘的牛肉汤，后来在民间把淮南牛肉汤传为“神汤”，又传为“救驾汤”。

淮南牛肉汤有高营养与悠久的历史，牛肉脂肪低，口感好，更受消费者的青睐，也使得淮南牛肉汤走向每一个角落。

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